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它號稱菇中之王!常吃提高免疫力 還能抗癌防癌

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2020-02-20 13:05:26    瀏覽次數(shù):95
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2020年02月20日 08:55:43
來源:鳳凰網(wǎng)華人佛教

圖片來源:鳳凰網(wǎng)佛教 攝影:李婷

香菇不但擁有鮮美的口感,并且營養(yǎng)豐富,味道鮮香、口感勁道,素有“菇中之王”的美稱。因此,由香菇制作出的菜肴越來越受到大家的歡迎。

香菇又稱為香蕈、椎耳、香信、冬菰、厚菇、花菇,是我國傳統(tǒng)的著名食用菌,盛產(chǎn)于我國浙江、福建、安徽、湖南等地。我國不少古籍中記載香菇有“益氣不饑、治風(fēng)破血、益胃助食”的功效。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實,香菇具有很高的藥用價值。香菇中富含十多種氨基酸及維生素C、E、β-胡蘿卜素等對人體健康十分有益。香菇所含的香菇多糖和雙鏈核糖核酸,可調(diào)節(jié)人體內(nèi)免疫T細(xì)胞的活性,誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素,具有降低甲基膽蒽誘發(fā)腫瘤和抗病毒能力,具有較強(qiáng)的抗癌防癌作用,適用于包括白血病在內(nèi)的多種惡性腫瘤的食物治療。

經(jīng)常食用可預(yù)防嬰幼兒佝僂病、各種皮膚粘膜疾病等;香菇可預(yù)防血管硬化,降低人體血壓;從香菇中還可分離出降血清膽固醇的成分;香菇中含有大量鉀鹽及其它礦物質(zhì)元素,被視為防止酸性食物中毒的理想食品;同時,胃腸虛弱、臉色蒼白、容易疲勞等癥皆適宜多吃香菇。

香菇中有豐富的維生素C,維生素C是強(qiáng)抗氧化劑,保護(hù)人體細(xì)胞膜、血管、心臟、皮膚、眼睛、肝臟及乳房等組織免受自由基的損害,有助于鞏固骨骼、牙齒和細(xì)胞組織,增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能,利于膠原蛋白的形成,預(yù)防壞血病,促進(jìn)傷口愈合等功效。

香菇中還含有豐富的維生素E,維生素E能延長人體組織細(xì)胞衰老及預(yù)防多種慢性疾病,如乳腺癌、直腸癌、心血管病等,防止體內(nèi)的維生素A、C和脂質(zhì)氧化,保護(hù)皮膚免受紫外線傷害,加速傷口愈合;β-胡蘿卜素對微血管組織較多的部位如眼及肺部最具保護(hù)功效,增強(qiáng)免疫力,預(yù)防癌癥,預(yù)防心血管病等。

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關(guān)鍵詞: 香菇 佛教 維生素 預(yù)防 抗癌
(文/小編)
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