“清琿酒樓·原大良馬姐”無論是從外門面還是內(nèi)里的大廳裝修，給我的感覺都是一家大排檔。如果不是本地土著的強(qiáng)烈推介，我是真的無法從大眾化的裝修看出來這是一家寶藏級(jí)的私家菜館。不過，我們?cè)诔载浀难壑校推返乃疁?zhǔn)才是最重要的，畢竟我們只為美食埋單！

清琿酒樓原名大良馬姐，老板馬姐是一位能將順德地道食材精制到出神入化的廚神。這里有既有傳統(tǒng)順德菜基礎(chǔ)上的創(chuàng)新菜式，又能吃到很多幾乎失傳的老菜式。

進(jìn)店必點(diǎn)：順德拆魚羹

已流傳了近百年的順德拆魚羹是順德“一魚八味”的頭菜，也是我每一次到順德“覓食”必點(diǎn)的一款湯羹。對(duì)于喜歡吃魚，但又不怎么會(huì)吐魚骨頭的我來說，拆魚羹簡直就是上天恩賜我的一道菜，濃濃的魚肉湯羹吃起來超過癮！

別樣驚喜:芥蘭炒魚面

用魚肉做成的面你吃過么？都說順德人吃魚的花樣很多，據(jù)說光是土鯪魚就有180種做法！素有“長壽魚面”之稱的鯪魚魚面將鯪魚的爽、滑、鮮、嫩完美呈現(xiàn)，吃起來格外爽口彈牙。青綠芥蘭吃起來爽爽脆脆的，用芥末炒的風(fēng)味很特別！

美好寓意：生菜包

順德人喜歡用生菜葉包裹熟餡料現(xiàn)吃或“裹什錦飯啖之”，名曰“生菜包”，是一道來自順德“菜餃子”。原材材料有很深的寓意：生菜寓生財(cái)、蜆肉表示顯貴發(fā)達(dá)、韭菜表示長長久久……蜆肉鮮甜、生菜爽脆、韭菜清香，健康又美味！

下飯首選：土鯪魚蒸茄子

穿著“紫色外衣”的茄子浸泡在鯪魚鮮美的油汁中，看著可能比較油但是吃起來不油膩，相當(dāng)?shù)南嘛垼?/span>

新菜嘗鮮：遍地金錢

這是一道菜單上還沒來得及上的創(chuàng)新菜！番茄的酸甜很好的中和了咸蛋黃的油膩，好吃到停不下來！

地理位置：廣東省佛山市順德區(qū)大良舊寨大道13號(hào)

營業(yè)時(shí)間：周一至周日11:00-14:30 17:00-21:30

人均消費(fèi)：￥69