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#“佳”節好滋味#_詳細步驟|三色甘

放大字體  縮小字體 發布日期:2021-09-19 04:39:54    作者:企資小編:玉兒姐    瀏覽次數:64
導讀

參考分量:16塊 #家庭烘焙尚巧廚#By 尚巧廚烘焙用料巧克力軟餅:雞蛋 1個糖粉 40克鹽 1克安佳黃油 50克融化巧克力 50克蛋糕粉 100克可可粉 15克泡打粉 2克小蘇打 1克糖粉(裝飾) 適量甘納許:黑巧克力 35克淡奶油 3

參考分量:16塊 #家庭烘焙尚巧廚#

By 尚巧廚烘焙

用料

巧克力軟餅:雞蛋 1個糖粉 40克鹽 1克安佳黃油 50克融化巧克力 50克蛋糕粉 100克可可粉 15克泡打粉 2克小蘇打 1克糖粉(裝飾) 適量甘納許:黑巧克力 35克淡奶油 35克白巧克力 115克淡奶油 45克抹茶粉 3克

做法步驟

1、雞蛋打入打蛋盆中,加入糖粉和鹽用打蛋器攪拌均勻

2、將融化好的黃油和融化好的巧克力倒入蛋液中

3、用打蛋器攪拌均勻

4、然后篩入蛋糕粉,可可粉,泡打粉和小蘇打

5、用刮刀翻拌均勻,放入冰箱冷藏1小時

6、將取出的面團用勺子挖一勺

7、放在手心揉成小球

8、揉好的小球放到烤盤上

9、然后取一個小勺將小球的中壓平

10、放入烤箱180度烘烤12分鐘

11、取出冷卻后撒上糖粉,待用

12、把黑巧克力和白巧克力分別倒入淡奶油中微波加熱30秒然后攪拌成巧克力糊

13、取一半的白巧克力糊與抹茶粉混合

14、完成三色甘納許后將其裝入裱花袋

15、將甘納許擠入軟餅中間,完成后即可享用

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(文/企資小編:玉兒姐)
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