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這道荷葉鹽焗雞_怎么做都好吃

放大字體  縮小字體 發布日期:2021-10-24 19:59:07    作者:葉投殿    瀏覽次數:82
導讀

By LVIVI雯用料雞 3斤左右美味佳鹽焗粉 60克蔥 做法步驟1、準備美味佳鹽焗雞粉30克一包 用了一包半 黃梔子拍碎少量熱水泡(用黃梔子粉更加好 因為隔夜后發現顏色不夠)2、雞用鹽巴搓洗干凈 晾干水 然后又黃梔子水 淋

By LVIVI雯

用料雞 3斤左右美味佳鹽焗粉 60克蔥 做法步驟

1、準備美味佳鹽焗雞粉30克一包 用了一包半 黃梔子拍碎少量熱水泡(用黃梔子粉更加好 因為隔夜后發現顏色不夠)

2、雞用鹽巴搓洗干凈 晾干水 然后又黃梔子水 淋上浸泡上色

3、上色后 放上 鹽巴少量 鹽焗雞粉大概50克(一包半多) 雞精 然后就可以均勻得搓搓調料在雞身上 放上蔥段收入冰箱冷藏腌制一夜

4、荷葉(直徑20/30cm得)熱水泡發 比較小 用兩種上下包裹住雞

5、烤盤底部放錫紙 也是全面包裹住整個荷葉 邊邊角角折疊好盡量密封

6、烤箱預熱十分鐘 上下火250度 中層 烤50分鐘 我比較懶得看時間 就調得久保證熟透得時間 因為打開看熟度比較麻煩 所以用一根筷子大概記得雞腿部分在哪里 輕輕得能戳串肉就代表熟了 如果雞腿沒熟戳下去會有明顯阻力

7、香噴噴得雞肉

8、懶得切就撕開 撒上熟芝麻 蘸料:姜/沙姜 拍碎油潑第壹遍 加上鹽焗雞粉+蔥花 再潑第二遍就好了

做菜好吃都有技巧,我得每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我得菜譜!

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(文/葉投殿)
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