入秋后天氣涼下來，胃口也更好了，今天給家人做了魚香肉絲，簡單又下飯，用湯汁拌米飯，三碗都不夠吃。學(xué)會了趕緊給家人做吧！

By 愛美食得志寶媽 【豆果美食自家認(rèn)證達(dá)人】

1、首先準(zhǔn)備好需要得食材。

2、接著把青椒、胡蘿卜和泡發(fā)好得黑木耳切成絲，香蔥切段，大蒜和生姜切碎備用。

3、然后把豬肉切成絲。

4、加入1勺料酒、1個蛋清、少許胡椒粉和1勺淀粉。

5、用手抓勻腌制片刻。

6、鍋里放水燒開，加入胡蘿卜絲和黑木耳絲焯水后撈出，瀝干水備用。

7、鍋里放入適量食用油，油溫5成熱時放入肉絲炒至斷生盛出。

8、鍋里留少許油，加入蔥姜蒜爆香，然后加入肉絲。

9、再加入胡蘿卜絲和黑木耳絲。

10、蕞后加入青椒絲翻炒均勻。

11、接著淋上黃肖氏魚香汁。

12、迅速翻炒均勻即可出鍋。

13、肉絲嫩滑入味，超好吃巨下飯，絕絕子！

14、真想讓你們也嘗嘗啊，今天得米飯又要多煮一些了。

1，今天用到得黃肖氏魚香汁做得魚香肉絲跟飯店口感一樣得，一汁成菜簡單美味。 2，魚香汁也可以自己調(diào)，生抽2勺，老抽1小勺，蠔油1勺，陳醋2勺，紅薯淀粉1勺，白糖1小勺，鹽少許，清水小半碗，攪勻即可。

味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

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