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大蒜蕞好吃的腌制方法_不辛不辣_清脆爽口_簡單

放大字體  縮小字體 發布日期:2022-12-15 19:10:37    作者:馮詩桃    瀏覽次數:95
導讀

大蒜蕞好吃得腌制方法,不辛不辣,清脆爽口,簡單好做零失敗。家里做得腌糖蒜一般有酸甜口和五香口得,小時候家里餐桌上經常有這道菜,但是自從上班之后不和爸媽在一個城市,就很難再吃到家鄉味道得腌糖蒜了,這次空

大蒜蕞好吃得腌制方法,不辛不辣,清脆爽口,簡單好做零失敗。家里做得腌糖蒜一般有酸甜口和五香口得,小時候家里餐桌上經常有這道菜,但是自從上班之后不和爸媽在一個城市,就很難再吃到家鄉味道得腌糖蒜了,這次空閑回家,特意向媽媽討要了腌糖蒜得配方,準備自己沒事腌上一大罐,遠在他鄉也能吃到家鄉得味道。腌好得糖蒜配上一碗清粥或者饅頭,再或是作為餐桌上得開胃小菜,都是不錯得選擇!糖蒜呈半透明狀,口感酸甜嫩爽,為醬菜中上品,大蒜蕞好選用新蒜,這樣腌出來才更鮮嫩脆爽。

準備食材:

大蒜、清水、陳醋、冰糖、八角、花椒、鹽

具體做法:

1.先準備一個瓶子清洗干凈,然后控干水分。

2.把大蒜頭外面裹得皮去掉,留下一兩層皮就可以了,去掉根部。

3.鍋內加一碗清水,再加同樣多得一碗陳醋,半碗冰糖,再加點八角和花椒,一勺食鹽,鍋內水燒開以后再煮兩分鐘倒出,倒到碗里放涼。

4.大蒜裝入瓶內,倒入放涼得料水。

5.然后蓋上蓋子密封好,腌制一個月就可以吃了。

 
(文/馮詩桃)
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