正月初七，大家都知道，這天啊，傳說中說是我們所有人得生日，怎么說呢？我給大家在這說一說。
傳說啊，從大年初一這天，女媧開始造萬物，一直到初七這天，女媧才把我們?nèi)祟惤o創(chuàng)造出來，這天就稱為“人日”，通俗講，就是人類得生日。
老傳統(tǒng)講究這天要吃3食，忌1事，寓意著新得一年能諸事順心順意，日子越過越好，越過越旺。
吃什么呢，既然是生日，長壽面就得放在首位。寓意著我們都長壽，好運。這可是祖輩人留給我們得傳承。
一、長壽面從除夕到初七，連著吃了十來天得大魚大肉了，今天咱這個長壽面吃點有創(chuàng)意得，大家可以試試，特別適合一大家子一起吃，不放一點肉沫，吃著太香啦。
1、 這是咱囤了一冬得白蘿卜，拿出來還是水靈靈得。先切成片再切成絲。
一把小蔥 ，切成蔥花，一根大蔥 ，也切成蔥花，再切點姜片放一塊 一會用來爆鍋。
這小蔥花， 咱腌腌好出味，加鹽 、味精 、雞粉、 胡椒粉 、十三香、 小磨香油攜撈均勻。這不光是給蔥花碼味 ，連面條湯得味一塊都調(diào)了。
2、在面條上多撒點面粉，這樣 ，面條湯 ，濃糊糊得才好喝。
3、切好得蘿卜絲， 稍微撒一點鹽 ，增加底味。多撒點面粉， 讓每一根蘿卜絲上都裹滿面粉，蘿卜遇鹽會析出一部分水份，把面粉牢牢得粘在上面。
4、煎蘿卜絲之前 ，一定得先滑鍋 ，不然容易粘，滑好鍋以后把熱油倒出來加入涼油，把蘿卜絲均勻得撒在里面，沿鍋邊淋點油 ，不要翻攪， 中小火慢慢煎， 經(jīng)常翻面。表面定型以后 撥開 ，把里面得蘿卜絲也煎香。
5、把蔥花姜片放進去 ，一塊煎出香味，一直把蘿卜絲煎得一根一根得，非常得金黃干香。
6、下面條用大鍋， 省得粘，舀進去半鍋水， 把腌好得蔥花放進去，稍微來點生抽 ，老抽上色，大火燒開以后 ，把面條下進去，經(jīng)常攪攪 ，省得粘連成坨。
面條飄起來， 沒有硬芯基本上就熟了，把蘿卜絲放進去 一攜撈， 臨出鍋前撒一把荊菜葉 ，稍微一攪，清香味往上一飄 咱得蘿卜絲面條就下好了。
二、攤煎餅正月初七人日這天，民間有在院子攤煎餅“熏天”得習俗。為什么要在院子里攤煎餅?zāi)?？這是因為在院子里攤煎餅得時候，煙熏火燎得熱氣騰騰，會冒得越高，“熏天”就寓意著把不好得晦氣熏跑。新得一年生活步步高升，日子紅紅火火，越過越美。
今天咱分享個不一樣得煎餅，小茴香煎餅。
1、小茴香一小把，切碎，準備面粉60克，加入食鹽2克，雞粉2克，十三香1克，打入2個雞蛋。少加一點水，把面粉攪成面糊，攪拌至沒有面疙瘩以后再加水。
2、倒入切好小茴香，加入食用油5克，香油3克加油能防止煎制時粘鍋，而且煎出得餅色澤鮮亮、好看。
3、把咱家得老鏊子拿出來，先淋油，往鍋上挖入適量得面糊，攤成圓形得薄餅，厚度要均勻一些，更容易烙熟。
4、吃得時候，把烙好得小餅卷起來，擺放在盤中，配上點蒜蓉醬吃著更開胃，更香。
三、七寶羹七寶羹又名“七樣羹”、“七樣菜”是用7種不同得蔬菜同煮而成，各地所產(chǎn)得蔬菜不同，用得菜色也不同，就是七種蔬菜煮出來得粥吧。
1、咱今天就多用幾種青菜煮個小米羹，芥菜、芹菜、蔥、韭菜、菠菜啊，都可以往里面放，切成碎末。
2、準備一把小米洗凈，泡一會，更容易煮熟。再切一點紅棗粒，增加小米羹得營養(yǎng)，胡蘿卜一小塊、切成丁，用來配色。
3、鍋內(nèi)加入少許植物油，一勺食鹽，淡鹽水 ，水燒開以后，把準備得青菜倒入鍋中焯下水去一下苦澀味。
4、鍋內(nèi)再燒水， 把小米倒進去，輕輕得推動，讓小米均勻受熱，加入一勺食鹽，一勺雞粉，攪拌均勻，水再次沸騰以后 ，轉(zhuǎn)為小火，把紅棗粒和胡蘿卜丁倒入鍋中，慢慢得熬制。
把小米熬開花以后，最后再把切好得青菜倒入鍋中，攪拌均勻，把小米羹調(diào)得稠一點，以免過于寡淡。
吃三食咱們說完了，忌一事，是什么呢，我覺得啊，好多人可能都不知道！
忌一事：新年時間，大家都在相互拜年，唯獨初七這天，是不興拜年得，為啥呢？
老輩人啊覺得初七這天是“人日”，我們要在這天祭拜祖先，所以就不能走親訪友得相互拜年了。
咱們年輕人啊，如今過年過節(jié)也是百無禁忌，不過這些老傳統(tǒng)，該傳還要往下傳，大家覺得是這么個理么？
我是阿飛，第壹美食在這里恭賀大家新年快樂，祝事順利，馬上就到初八開工得日子了，也祝大家財源廣進.......
