生活中很多朋友習(xí)慣把飲料瓶洗干凈后再用來(lái)盛裝糧食，甚至分裝醬油、醋，這種看似“節(jié)儉”的好習(xí)慣，其實(shí)對(duì)健康并不利。
不知道大家注意過(guò)沒(méi)有，在塑料材質(zhì)容器底部都有一個(gè)帶箭頭的三角型，三角型里面有一個(gè)由“1”到“7”的數(shù)字，這些數(shù)字表明是的塑料的材質(zhì)。
其中，下圖這個(gè)三角循環(huán)標(biāo)志，是可以回收利用的意思，并非代表容器可以重復(fù)使用。
而可以重復(fù)使用的塑料制品往往有以下反向箭頭標(biāo)志。
下面，我們一起來(lái)看看不同數(shù)字所代表的意義。
數(shù)字“1”
數(shù)字“1”代表聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯（PET）。
現(xiàn)在大部分瓶裝飲料、礦泉水、調(diào)味料和罐裝食物的瓶子多為此類(lèi)材質(zhì)，這種材料可耐熱70℃，在常溫下是安全的，但如果長(zhǎng)時(shí)間重復(fù)使用，或遇到高溫，則有可能會(huì)釋放出具有生殖毒性的塑化劑鄰苯二甲酸酯（DEHP）。
因此，不要用此類(lèi)瓶子當(dāng)容器反復(fù)盛放水、糧食或醬油醋等調(diào)味料。
看到這里可能會(huì)有朋友會(huì)問(wèn)，很多市售塑料包裝的醬油、醋、豆瓣醬、植物油等材質(zhì)也是PET，為什么廠家能用同樣的材質(zhì)盛裝食物或調(diào)料，自己卻不能用呢？
這是因?yàn)椋m然同為PET，但廠家使用的瓶子材質(zhì)已經(jīng)根據(jù)所盛裝的液體或固體的特性做過(guò)調(diào)整或改變，所以安全性得到保證。
但用來(lái)裝礦泉水或飲料的塑料瓶卻不具備這個(gè)特性，因此不能用來(lái)當(dāng)容器盛放食物。
這里還需要提醒朋友們，盛放調(diào)味料的塑料瓶要離灶臺(tái)遠(yuǎn)一點(diǎn)，否則遇到高溫也可能有有害物質(zhì)析出。
數(shù)字“2”
數(shù)字“2”代表高密度聚乙烯（HDPE），這種材料可耐110℃高溫，一般不用于食品行業(yè)，多用來(lái)盛裝清潔用品、沐浴產(chǎn)品等。
數(shù)字“3”
數(shù)字“3”代表PVC，即聚氯乙烯，這種材料可耐熱至81℃。一些塑料膜、門(mén)簾、輸液管等為此類(lèi)材質(zhì)。
此類(lèi)材質(zhì)高溫時(shí)可能會(huì)有有毒有害物質(zhì)氯乙烯和增塑劑析出，所以不要用此類(lèi)容器長(zhǎng)時(shí)間盛放食品，或?qū)⑵浼訜帷?/span>
數(shù)字“4”
數(shù)字“4”代表LDPE，即低密度聚乙烯，很多保鮮膜用此材質(zhì)，此材質(zhì)耐熱性不強(qiáng)，超過(guò)110℃時(shí)會(huì)出現(xiàn)熱熔現(xiàn)象，所以將食物加熱前，要先取下此類(lèi)保鮮膜。
當(dāng)然，如果正規(guī)產(chǎn)品標(biāo)注有微波爐專(zhuān)用保鮮膜，那是可以微波使用。
數(shù)字“5”
數(shù)字“5”代表PP，即聚丙烯，可耐130℃高溫，一些水杯、微波爐餐盒、豆?jié){瓶、飲料瓶為此類(lèi)材質(zhì)。此類(lèi)材質(zhì)耐熱性良好，可用于微波加熱食品。
數(shù)字“6”
數(shù)字“6”代表PS，即聚苯乙烯，可耐熱80℃～100℃，一般的碗裝泡面盒、快餐盒都為此類(lèi)材質(zhì)。此材質(zhì)不可重復(fù)使用，也不可用作容器長(zhǎng)時(shí)間盛放液體。
數(shù)字“7”
數(shù)字“7”代表PC，聚碳酸酯及其他類(lèi)，一般水壺、水杯是此類(lèi)材質(zhì)。
在使用此塑料容器時(shí)要嚴(yán)格按說(shuō)明書(shū)盛裝食品，用正確的方法存放和消毒，避免反復(fù)使用已老化或有破損的PC制品。
北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科
于康教授
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于康
北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科教授、主任
國(guó)家衛(wèi)生健康委營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)委員
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事
