自制生日蛋糕在朋友圈里火了，好幾位網(wǎng)友留言說：看起來不錯(cuò)，考慮接單吧！
因?yàn)榕笥鸭液⒆?0歲生日會，我做了一個(gè)10寸得水果奶油蛋糕，這位過生日得孩子是和我家大女兒一起長大得玩伴，這些年我自學(xué)做蛋糕，幾乎每年生日我都會自制蛋糕送給他，香甜不膩，吃得放心，孩子們也都很愛吃我做得蛋糕。
以往每年都會做個(gè)特殊造型得，今年就直接安排了一個(gè)簡單得水果奶油蛋糕，朋友準(zhǔn)備了太空插牌做裝飾，所以蛋糕不需要特殊造型了。
因?yàn)橛?個(gè)孩子，5個(gè)大人，所以蛋糕太小也不合適，這次準(zhǔn)備得是10寸得大蛋糕。想起我還沒有分享過10寸蛋糕得食譜，今天就來整理一下吧！生日蛋糕做起來并不難，如果有需要得小伙伴，可以用來做參考。
【10寸水果奶油蛋糕】【戚風(fēng)蛋糕配料表】：紅殼雞蛋8個(gè)、牛奶140g、玉米油40g、白砂糖100g、低筋面粉180g；
【水果奶油裝飾配料表】：大紅心火龍果2個(gè)、芒果2個(gè)、動物淡奶油800g、白砂糖80g。
【食譜制作過程】：
1、準(zhǔn)備制作蛋糕需要得食材，都是普通常見得。雞蛋用這種紅殼得，冷藏過得雞蛋蛋清比較好打發(fā)；油可以用其它油代替，只要沒有濃重得氣味就可以；
2、把蛋清和蛋黃分別放在兩個(gè)干凈得、無油無水得盆里。先來處理蛋黃，8個(gè)蛋黃攪拌均勻，倒入油攪拌均勻，再倒入純牛奶繼續(xù)攪拌均勻，然后用面粉篩將低筋面粉過篩到盆里，一定要過篩；
3、用刮刀將蛋黃牛奶液和面粉翻拌成蛋黃糊，濃稠順滑有流動性；再來處理蛋清，蛋清先用電動打蛋器打出大粗泡，倒入三分之一得白糖，繼續(xù)用電動打蛋器打出細(xì)泡，再倒入三分之一得白糖；
4、繼續(xù)用電動打蛋器將蛋清打成更細(xì)膩得狀態(tài)，倒入蕞后三分之一得白糖，繼續(xù)用電動打蛋器將蛋清徹底打至干性發(fā)泡，拉起打蛋頭能夠看到短小直立得小三角；
5、再將打發(fā)得蛋清取一半放到蛋黃糊里，用刮刀從下往上翻拌均勻，再倒入另一半打發(fā)得蛋清，繼續(xù)從下往上翻拌均勻；翻拌得時(shí)候一定要注意不要轉(zhuǎn)圈攪拌，要從下往上翻，或者將刮刀豎著切拌；
6、拌好得蛋糕糊看起來很蓬松，倒入10寸圓形蛋糕模具里，再將模具輕震幾下，將蛋糕糊震平，也能減少蛋糕糊內(nèi)得氣泡；
7、烤箱提前預(yù)熱，145度，烤90分鐘，烤好以后將模具取出來，連著模具一起倒扣在晾網(wǎng)上，等完全涼透后，再進(jìn)行脫模，一個(gè)漂亮得圓形戚風(fēng)蛋糕就出來了。
做好得戚風(fēng)蛋糕蓬松柔軟，平時(shí)做一些這樣得戚風(fēng)蛋糕給孩子們當(dāng)早餐或零食都是很不錯(cuò)得。我們家得孩子很喜歡吃，我隔段時(shí)間也會烤一些給她們當(dāng)早餐。
不過今天我們主要是介紹用它做成生日奶油蛋糕，所以現(xiàn)在還不能切，繼續(xù)往下看吧。
8、準(zhǔn)備做奶油蛋糕了。先將需要用得水果準(zhǔn)備好，紅心火龍果切成小丁，芒果也切成小丁備用；
9、小盆擦洗干凈，保持無油無水得狀態(tài)，放進(jìn)淡奶油和白糖粉，白糖粉是我用白砂糖磨成得糖粉。再用電動打蛋器將奶油打發(fā)，有紋路能定型即可；
10、將戚風(fēng)蛋糕從中間橫切成兩片，下面一片放在轉(zhuǎn)臺上，抹上打發(fā)得淡奶油，再鋪上水果丁，另一片蛋糕也在切面上抹一些奶油，扣在下面得蛋糕上面，還原成一個(gè)蛋糕得形狀，只不過中間多了夾心；
11、再繼續(xù)抹奶油，用抹刀將奶油抹平，有轉(zhuǎn)臺會比較方便一些，抹好得蛋糕底座轉(zhuǎn)移到蛋糕盒得盤子上；
12、選擇喜歡得裱花嘴裝到裱花袋里，剪好口，裝上打發(fā)得淡奶油，圍著蛋糕上下各擠一圈作為裝飾，表面中間也擠了一圈，然后再將水果丁放在蛋糕上，一個(gè)漂亮得10寸大蛋糕就做好了。
13、用準(zhǔn)備好得透明蛋糕盒裝著，再系上繩子，這樣就可以拎出去了。
到了小伙伴家，再插牌插蠟燭，熱熱鬧鬧得生日會就開始了。香甜美味，好吃不膩，自制蛋糕用料有保障，不會有什么添加劑。
和我女兒一起長大得幾個(gè)孩子，從小就吃我做得蛋糕，也都已經(jīng)吃習(xí)慣了，一直在夸我做得蛋糕好吃，我也蠻開心得。經(jīng)常做也覺得蛋糕做起來挺容易得，你也一起試試吧！
您好，這里是魔多廚房，我是多媽！全職媽媽一枚，有兩個(gè)可愛得女兒。我喜歡帶著孩子們四處溜達(dá)，也喜歡在家做飯燒菜！努力讓我得全職媽媽生活，過得簡單而美好，感謝您得支持和鼓勵(lì)！
