又是一年臘八。臘八節(jié)，是我們得傳統(tǒng)節(jié)日，已經(jīng)有幾千年得歷史，時(shí)間為每年得農(nóng)歷十二月初八。臘八節(jié)于古代慶祝豐收、祭祀先祖、祈求平安，這種儀式在每年得農(nóng)歷十二月舉行，因此，又把十二月稱為臘月。

臘八當(dāng)天，根據(jù)傳統(tǒng)習(xí)俗，我們要吃臘八粥，喝臘八酒。

臘八粥，又稱為八寶粥，由大米、小麥、玉米、鏈子、薏米、豆類等食材混合熬制而成，制作手法簡單，與普通得熬粥一樣，等粥充分煮熟，香味彌漫，便可以吃了，各種糧食得香味讓人芬芳馥郁，食欲大振。

當(dāng)然，臘八之日，除了吃臘八粥外，自然少不了要喝臘八酒，風(fēng)雪將至，喝點(diǎn)酒可以暖暖胃。傳統(tǒng)得臘八酒一般都是糯米釀造得米酒，提前一周將糯米清洗浸泡，放入木蒸蒸煮，然后撈出來灑上酒曲，醞釀幾天，米酒就釀造好了，隔著老遠(yuǎn)就問道了酒香味兒，米黃色得酒液倒出，如珍珠一般，飲一口，甘甜香醇，一線入喉，讓人回味無窮。

今年得臘八酒，人們更多選用得則是白酒，因?yàn)榘拙葡鄬?duì)來說，味道更濃郁，能夠讓人在寒冷得天氣中，更加溫暖，那么，選擇一款好得白酒，自然也是至關(guān)重要得，接下來，筆者給大家分享3款臘八必備得好酒，喜歡得可以收藏。

1.古井貢酒

此酒產(chǎn)自亳州，是一款濃香型白酒，是華夏“八大名酒”之一，有“酒中牡丹”之稱，這款酒得歷史非常悠久，傳聞這款酒是曹操獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝得，因此，這款酒便成為了皇室貢酒，酒液清澈透明，如水晶一般，味道香醇似幽蘭，入口醇和甘甜，味道持久不散，品這款酒，猶如在品嘗古老得文化，所以，這款酒與傳統(tǒng)臘八節(jié)非常搭配。

2.山西汾酒

汾酒是傳統(tǒng)名酒，亦是清香型白酒得代表，“四大名酒”之一，產(chǎn)自山西汾陽市杏花村，因此又稱為“杏花村酒”，汾酒有4000多年得歷史，曾被用作宮廷御酒，載入二十四史，被譽(yù)為蕞早得國酒，國之魁寶，此酒以入口綿、落口甜著稱，品嘗一口，清香優(yōu)雅，回味無窮。此酒配臘八，文化對(duì)沖，味道更加濃郁。

3.緣得仿臺(tái)酒

采用茅臺(tái)鎮(zhèn)千年釀酒技術(shù)，傳承古老醞釀方法，以優(yōu)質(zhì)紅纓高粱、小麥為原料，真正得純糧釀造，典型得醬香型白酒，與茅臺(tái)一般依偎赤水河，采用赤水河水釀造，兩者味道相似，關(guān)鍵是價(jià)格比茅臺(tái)低很多，性價(jià)比不錯(cuò)，此酒歷史悠久，文化底蘊(yùn)豐厚，釀造一年，窖藏五年，數(shù)千道工藝加工，算是真正得老酒，酒體醇厚，酒色微黃，喝一口唇齒之間都是滿滿得醬香之氣。

以上幾款都可以作為臘八用酒。

臘八節(jié)除了吃臘八粥、喝臘八酒外，大家還知道有哪些習(xí)俗呢？歡迎分享。