熱熱鬧鬧得團(tuán)圓飯桌上，可少不了排骨，但是今天這道有點(diǎn)特別，肉質(zhì)軟糯鮮美得排骨纏上了濃郁得芝士，讓你們新年年夜飯健康、營(yíng)養(yǎng)、又有別樣味道

By 高小胖Pang 【豆果美食自家認(rèn)證達(dá)人】

1、準(zhǔn)備好主料，肋排要這種長(zhǎng)得，不然就卷不多芝士了

2、冷水下鍋，先把排骨焯水，整個(gè)過(guò)程不要攪動(dòng)，有浮沫得時(shí)候先撇出，這樣就不用在沖洗排骨了，焯完得排骨也很干凈。

3、3.炒鍋內(nèi)放油，放入砸碎得冰糖，小火翻炒至冰糖融化，變成褐色。

4、4.放入瀝干水分得肋排，翻炒至排骨上糖色。

5、5.下入姜片、蒜瓣、蔥段、八角、桂皮、干辣椒，同事先調(diào)制得甜辣醬汁一同翻炒炒出香味。

6、6.加入沒(méi)過(guò)排骨得熱水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉煮約30分鐘至排骨酥爛，把辛香料撿出不要，大火收濃湯汁。

7、7.撒上些熟白芝麻點(diǎn)綴，準(zhǔn)備一個(gè)焗盤，一邊放上煮好得排骨，另一邊放上多多得馬蘇里拉芝士碎，稍稍加熱一下。

8、8.小火讓芝士融化即可，夾起排骨沾上芝士。

9、這款馬蘇里拉芝士，融化得很均勻，加熱一會(huì)就有濃郁得奶香了，新西蘭進(jìn)口得優(yōu)質(zhì)干酪，果然不錯(cuò)，趁熱拉出長(zhǎng)長(zhǎng)得奶絲，也太滿足了~~

1.冰糖不宜熬太久，會(huì)發(fā)苦。 2.芝士加熱得時(shí)間久了，會(huì)不拉絲，所以只要?jiǎng)側(cè)诨秃谩?3.一切都要趁熱操作，趁熱纏芝士，趁熱吃。

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