是不是每天不知道吃什么呢？這里為大家提供了一周菜譜，有蔬菜、肉類、雞蛋、海鮮、豆制品營養(yǎng)豐富，符合大眾口味！

1.蝦仁炒豆腐

食材：豆腐250克，蝦仁150克

調(diào)料：食用油，料酒，生抽，鹽，淀粉，蔥花，姜末，雞汁

做法：將蝦洗凈，去殼，去蝦線；放入料酒、生抽、鹽、蔥姜、淀粉腌制十分鐘；豆腐洗凈，加成小塊備用。

鍋熱后倒入適量食用油，油熱倒入蝦仁，大火快速翻炒幾下，豆腐放入鍋中繼續(xù)翻炒，并將剩余調(diào)料加入鍋中，翻炒兩分鐘即可。

2.青椒炒雞蛋

食材：雞蛋2個，青椒3個

調(diào)料：食用油，蔥花，五香粉，鹽

做法：將青椒洗凈去蒂，去籽，改到切成自己喜歡得形狀；碗中打入雞蛋，加鹽、蔥花、五香粉攪勻備用

鍋中倒入適量油，油熱后將雞蛋炒散，盛入盤中；鍋中再加入食用油，倒入青椒翻炒片刻，放入鹽和炒好得雞蛋，翻炒均勻后即可裝盤。

3.香菇油菜

食材：油菜300克，鮮香菇100克

配料：食用油，鹽，白糖，生抽，淀粉，雞汁

做法：鮮香菇去蒂，切片，焯水三分鐘備用，油菜清洗干凈 控水備用

鍋熱后倒入食用油，倒入油菜，加入生抽、適量白糖，食鹽，翻炒片刻后放入焯水后得香菇，淀粉勾芡淋入鍋中，繼續(xù)翻炒出香味后加入適量雞汁，翻炒均勻即可裝盤食用。

4. 熗卷心菜

食材：卷心菜350克

配料：食用油，蔥姜末，花椒，白糖，生抽，醋，鹽，干辣椒

做法：卷心菜洗凈，手撕成小塊；熱鍋后倒入食用油，放入花椒、干辣椒、蔥姜末爆香，倒入卷心菜翻炒幾下，倒入其他配料，翻炒至斷生即可。

5.蔥爆羊肉

食材：羊肉350克，大蔥一顆

配料：食用油，生抽，料酒，五香粉，淀粉，鹽。

做法：羊肉切薄片，放入碗中加入料酒、鹽、五香粉，生抽，鹽，淀粉抓勻腌制十分鐘，大蔥切滾刀塊。

熱鍋放入食用油，油溫后放入腌制好得羊肉片滑炒（切記油溫不可過高）炒至變色兩分鐘后盛出；

鍋中再次放入食用油，加入大蔥爆香，放入羊肉片，加入適量生抽、鹽，調(diào)味，翻炒均勻即可裝盤。

6. 肉絲炒韭黃

食材：韭黃450克，里脊肉100克，紅辣椒一個，蛋清一個

配料：食用油，蔥姜，料酒，鹽，雞汁，淀粉

做法：韭黃摘干凈，清洗控水，切段；紅辣椒洗凈改刀，里脊肉切絲放入碗中（順著紋理切 不易斷），加入淀粉、蛋清、料酒、鹽腌制十分鐘

鍋熱后倒入食用油，油溫后倒入里脊絲滑炒兩分鐘，倒入切好得韭黃，紅辣椒和剩余調(diào)料調(diào)味后翻炒至韭黃斷生即可。

7.虎皮青椒

食材：青椒5個

配料：食用油，鹽，生抽，雞汁

做法：青椒洗凈后去蒂，去籽晾干水分；

鍋熱后倒入食用油，油溫六成熱放入青椒，小火翻炒至表面虎皮狀，加入生抽、鹽、雞汁適量，翻炒均勻即可出鍋。

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