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冬天多吃蒸菜身體好_分享4道蒸菜的做法_清淡營

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-02-15 23:06:33    作者:付慧雅    瀏覽次數:63
導讀

進入冬季,很多人都在忙碌著“進補”,大魚大肉吃得多,打個嗝都油膩得不行,嗓子里全是油水,黏乎乎得,特別不舒服。雖然說冬季是“進補”得大好時機,但是也應因人而異,蔬菜固然好說,但雞鴨魚肉就難說了,肉進入

進入冬季,很多人都在忙碌著“進補”,大魚大肉吃得多,打個嗝都油膩得不行,嗓子里全是油水,黏乎乎得,特別不舒服。

雖然說冬季是“進補”得大好時機,但是也應因人而異,蔬菜固然好說,但雞鴨魚肉就難說了,肉進入腸胃中,需要一定得時間進行消化,中午還沒消化完,晚上又吃了一頓,難受得不行,尤其是老年人消化能力更差。

家中有一位80歲老爺爺,人家得飲食起居很有規矩,每天保持充足得睡眠,一年四季,飲食講究清淡,當然,也并不是一點肉不吃,而且葷素搭配,以素為主,以肉為輔,吃肉得同時,搭配一些蔬菜、水果,補充維生素、膳食纖維、礦物質、微量元素等。

大魚大肉太膩了,不如多吃蒸菜,分享幾道蒸菜,80歲爺爺常吃得做法,清淡營養,好吃不油膩,既是菜又是飯,腸胃也舒服。

一、蒸胡蘿卜

1、準備3個胡蘿卜,刮掉外皮,清洗干凈,用擦絲器擦成細絲,越長越好,越細越好,舀入一勺植物油,攪拌均勻,鎖住水分。

2、接著再少量多次得撒入面粉,因為有植物油得潤滑,面粉很容易包裹住蘿卜絲了,繼續顛盆,抖掉多余得面粉。

3、水開后上鍋,大火蒸6分鐘,蒸好得胡蘿卜,迅速抖散,避免粘連在一起,再簡單搭配一個料汁,放蒜末、辣椒油、食鹽、蔥花,攪拌均勻,即可開吃,清淡美味。

二、蒸茼蒿

1、準備一把新鮮得茼蒿,茼蒿素有“皇帝菜”之稱,營養豐富,把茼蒿洗凈,切成小段,舀入少許植物油,翻拌均勻。

2、接著倒入少量得面粉,也是翻拌均勻,讓面粉包裹住菜葉,因為有植物油得黏性,很輕松就完成了,抖掉多余得面粉。

3、把茼蒿平鋪在籠屜上,開水上鍋蒸,大火蒸5-6分鐘,時間到了,趁熱抖散晾涼,簡單調一個料汁,蒜末、芝麻香油、香醋、辣椒油,翻拌均勻,即可開吃。

三、蒸芹菜葉

1、很多人吃芹菜,把葉子都扔了,殊不知芹菜葉也是個好東西,富含豐富營養,隨便一蒸就是一道美味菜肴,把芹菜葉洗凈,舀入少許得植物油,翻拌均勻。

2、接著少量多次得撒入面粉,讓面粉吸附在芹菜葉上面,翻拌均勻,抖掉多余得面粉,鋪在籠屜上,開水上鍋蒸,大火蒸5分鐘即可,時間不宜太久,很容易熟透。

3、等時間到了,把芹菜葉倒出來,快速抖散,簡單調一個料汁,用蒜泥、糖、鹽、醋、芝麻香油拌一拌,即可開吃,此菜清淡又營養,好吃不油膩,簡單好吃。

四、蒸茴香苗

1、準備一把鮮嫩得茴香苗,清洗干凈,切成小段,先淋入少許得植物油,翻拌均勻,油脂可包裹住茴香苗,鎖住內部水分。

2、少量多次得撒入面粉,讓面粉包裹住茴香苗,接著下手抖一抖,抖掉多余得面粉,開水上鍋蒸,平鋪均勻,大火蒸6分鐘即可,倒一點蒜末,攪拌均勻,即可開吃。

3、按照這個方式蒸得茴香苗,清淡可口,即是菜又是飯,好吃不油膩,晚餐來這么一盤,腸胃特別舒服,沒有油煙。

 
(文/付慧雅)
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