上期我們了解了一下能量飼料，今天我?guī)Т蠹伊私庖幌碌鞍踪|(zhì)飼料，以及各個(gè)蛋白飼料之間的配合關(guān)系。

首先我們要知道在眾多的飼料中只有粗蛋白的含量在20%以上的飼料原料才叫蛋白質(zhì)飼料，麩皮的蛋白只有17%，所以它就不是蛋白飼料，只能是能量飼料，這就是蛋白質(zhì)飼料的基本概念。

那么都有哪些蛋白質(zhì)飼料呢？接下來(lái)咱們就來(lái)盤(pán)盤(pán):豆粕，棉粕，菜籽粕，花生粕，玉米胚芽粕，DDGS，大豆，膨化大豆。

豆粕，豆粕是我們?nèi)粘Ｎ古Ｖ杏玫淖疃嗟牡鞍踪|(zhì)飼料，它最大的特點(diǎn)是粗蛋白含量很高，原樣中低蛋白型43%，高蛋白型粗蛋白含量46%，豆粕的氨基酸含量很高并且平衡，幾乎不含抗?fàn)I養(yǎng)因子，所以說(shuō)在價(jià)格合理的范圍內(nèi)，豆粕幾乎是不可替代的。

由于近幾年豆粕的價(jià)格居高不下，所以假豆粕也很多，教大家?guī)讉€(gè)簡(jiǎn)單的辨別真假的方法，首先看顏色，好的豆粕的顏色比較適中，屬于金黃色，比我們常見(jiàn)的大豆顏色捎深一點(diǎn)，第二，我們抓一把看看，豆粕是沒(méi)有很細(xì)的粉的，都是小顆粒，如果有細(xì)粉有可能添加了淀粉，第三，那就是抓一小撮放嘴里嘗嘗，和你喝的原味豆?jié){差不多，有豆香味。這三個(gè)方法可以鑒別所有的粕類(lèi)飼料。

大豆，生的大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子很多，這里就不一一說(shuō)它的學(xué)名了，生的大豆喂牛會(huì)出現(xiàn)惡心，嘔吐等腸胃中毒現(xiàn)象，還會(huì)出現(xiàn)腸胃脹氣，腹疼，踢腹現(xiàn)象，還有可能出現(xiàn)其它過(guò)敏反應(yīng)。出現(xiàn)拉稀、腹瀉。所以大豆必須熟化才能飼喂。

擠壓膨化大豆，由于生大豆的抗?fàn)I養(yǎng)因子很多，所以就出現(xiàn)了熟化的大豆，粗蛋白44%，大豆和膨化大豆飼料不能過(guò)多。因?yàn)槎际谴蠖诡?lèi)的蛋白飼料，所以這三個(gè)原料都是比較好的。

棉籽餅粕，豆粕下來(lái)，使用量最大就是棉籽餅粕，它的蛋白粗蛋白一般高于豆粕在44%，但是它的氨基酸含量低，且不平衡。棉粕中含有棉酚，育肥牛影響不大，母牛在精飼料的比例不應(yīng)超過(guò)15%，育肥牛不超40%。

菜籽餅粕，粗蛋白37%左右。雖然粗蛋白看起來(lái)不高，但是它的氨基酸比較平衡，如果是雙低進(jìn)口菜粕可以代替100%的豆粕。我國(guó)菜籽餅的產(chǎn)量不小，所以在這里也必須說(shuō)說(shuō)，由于菜籽粕里面含量抗?fàn)I養(yǎng)因子，糖苷，芥子堿，單寧等，所以我們?cè)陲曃辜依锔浇a(chǎn)的菜籽餅粕的時(shí)候在精料中一般不超10%，如果母牛在5%。

花生餅粕，在我國(guó)山東和河南地區(qū)花生的種植是很廣泛的。粗蛋白44%——47%，氨基酸組成不合理，花生餅粕最主要的問(wèn)題是和花生秧一樣的，黃曲霉毒素超標(biāo)，如果超標(biāo)會(huì)引起中毒。所以我們?nèi)绻胗没ㄉ炂傻睦翔F，一定要買(mǎi)到合格的原料，在精料中的添加比例不超10%。

胡麻餅，我國(guó)西北幾個(gè)省都有使用，粗蛋白32——36%，含有抗?fàn)I養(yǎng)因子，所以在使用中精飼料比例不超10%。

玉米加工副產(chǎn)物這里介紹兩種玉米胚芽粕和DDGS。

玉米胚芽粕，是玉米加工的副產(chǎn)物，一般粗蛋白22%左右，淀粉含量24%，所以說(shuō)他是蛋白質(zhì)飼料也可以說(shuō)他是能量飼料。一般在其它餅粕類(lèi)價(jià)格升高時(shí)替代使用，精飼料中添加量不超10%。

DDGS（干玉米酒精糟及可溶物)是玉米制工業(yè)酒精后的剩余產(chǎn)物。DDGS的粗蛋白一般在24%左右，它的代謝蛋白含量很高。和豆粕差不多。但是價(jià)格比豆粕就便宜的多，它很好但是使用量一直不高，主要原因是假的DDGS很多，品質(zhì)差的多，一般黑龍江大廠的都可以。還有一點(diǎn)在制造過(guò)程中要使用硫酸，所以DDGS中硫是超標(biāo)的，因此在精飼料的使用中一般不超過(guò)15%。

除了豆粕，其它的餅粕因?yàn)楦鞣N原因都是受到限制的，其它豆類(lèi)只要是炒熟都是可以代替5%的豆粕。