作為上班族來說晚上吃什么?是一件很頭疼的事情。有的時候想就湊合湊合點點外賣得了，但是，外賣也總有吃膩的時候。

　　今天就跟大家分享一周晚餐食譜，提前買好菜，下班到家照著做就行。葷素搭配，簡單又美味，再也不用為晚飯吃什么發愁了。感興趣的趕緊收藏起來吧!

　　一、青椒炒牛肚

　　食材：熟牛肚、青紅椒、洋蔥、胡蘿卜

　　1：牛肚洗凈用刀切成片;

　　2：青紅椒、胡蘿卜洋蔥都洗凈切塊;

　　3：鍋中放水，燒開之后將胡蘿卜放入焯水，再放入牛肚，加入料酒，焯水;

　　4：鍋中倒油，放入蒜末和豆瓣醬炒香，隨后倒入牛肚，加入生抽和白糖翻炒均勻;

　　5：最后倒入洋蔥、青紅椒和胡蘿卜翻炒片刻，加入適量鹽調味，即可出鍋;

　　二、西紅柿炒白玉菇

　　食材：西紅柿、白玉菇、雞蛋、小蔥、蒜頭

　　1：鍋中放水，先放入白玉菇焯水。等白玉菇焯好水后撈出，再把番茄也燙一下，撕掉外皮切小塊;

　　2：碗中打入雞蛋，加入適量鹽攪拌均勻;

　　3：熱鍋倒油，倒入蛋液炒至凝固盛出;

　　4：鍋中再倒入適量油，放入蒜末爆香，倒入西紅柿翻炒出沙，再放入白玉菇，加入適量鹽翻炒均勻;

　　5：把炒過的雞蛋倒入鍋內，撒上蔥段，炒勻即可出鍋;

　　三、麻婆茄子

　　食材：豬肉、茄子、青蒜葉、姜蒜、豆瓣醬

　　1：豬肉洗凈剁成肉末;

　　2：茄子洗凈切成塊，蒜葉洗凈切成小段;

　　3：鍋中倒油，油溫加熱至六成熱放入茄子炸至微黃撈出;

　　4：鍋中留底油，放入肉末炒至變色，再放入姜蒜末和豆瓣醬炒出香味;

　　5：隨后倒入茄子，加入生抽、鹽、白糖和適量清水，翻炒均勻;

　　6：最后倒入少許淀粉水，撒上蒜葉炒勻，即可出鍋;

　　四、肉末粉絲

　　食材：紅薯粉絲、肉末、蒜葉、蒜頭、豆瓣醬

　　1：紅薯粉絲用水浸泡一會兒，蒜葉洗凈切成末;

　　2：鍋中倒油，放入蒜末炒香，隨后放入肉末炒至變色，加入生抽、豆瓣醬、白糖和鹽翻炒均勻;

　　3：鍋中倒入熱水，放入泡好的粉絲，小火煮上8分鐘;

　　4：煮至粉絲熟透，放入蒜葉，翻炒均勻即可出鍋;

　　五、蔥爆牛肉

　　食材：大蔥、牛肉、淀粉、白胡椒粉、姜蒜

　　1：牛肉逆著紋路切片，切好放碗中，照著自己喜歡的口味添加胡椒粉、生抽和淀粉抓勻，再加入適量油鎖住水分，把牛肉先腌制一會兒;

　　2：鍋中倒油，放入牛肉炒至變色盛出;

　　3：大蔥洗凈斜刀切片;

　　4：鍋中再倒入適量油，放入大蔥炒出香味，再放入炒好的牛肉，加入適量鹽，翻炒片刻即可出鍋;

　　六、香腸土豆燜飯

　　食材：胡蘿卜、豌豆、土豆、蔥姜蒜、香腸、大米

　　1：大米淘洗干凈，土豆和胡蘿卜削皮洗凈切成小塊;

　　2：鍋中倒油，放入姜蒜末炒香，隨后把胡蘿卜、土豆和豌豆倒入鍋中一起翻炒;

　　3：鍋中放入小香腸和大米一起翻炒，再加入鹽、生抽和少許老抽，倒入適量清水;

　　4：將所有食材倒入電飯鍋中，按下煮飯鍵，煮熟就可以吃了;

　　七、咸肉菜飯

　　食材：咸肉、青菜、大米

　　1：青菜洗凈切成末，咸肉洗凈切成小丁放入水中浸泡去去多余的咸味;

　　2：大米淘洗干凈，將咸肉和大米一起放入電飯鍋中，加入適量水，按下煮飯鍵煮熟;

　　3：鍋中倒油，放入青菜末炒熟，隨后將煮熟的米飯倒入鍋中，加入適量鹽翻炒均勻就可以吃了;

　　(橙子)