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簡單的幾道菜譜_速度收藏哦_慢了就沒了

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-03-07 18:22:36    作者:百里志鎧    瀏覽次數:80
導讀

【糖醋虎皮豆腐】原料:豆腐,雞蛋,植物油做法:1、雞蛋加鹽,打碎;2、豆腐切長條,用蛋液包住一層;3、鍋里放油煎兩面金黃,出鍋;4、碗里放醬油,素蠔油,鹽,醋,糖,用水調勻;5、鍋里放少于油,切蔥花先下鍋

【糖醋虎皮豆腐】

原料:豆腐,雞蛋,植物油

做法:

1、雞蛋加鹽,打碎;

2、豆腐切長條,用蛋液包住一層;

3、鍋里放油煎兩面金黃,出鍋;

4、碗里放醬油,素蠔油,鹽,醋,糖,用水調勻;

5、鍋里放少于油,切蔥花先下鍋,炒香,在把調好滴汁倒入鍋中,燒開以后直接澆在豆腐上,就可以了~

酥炸帶魚

食材:

帶魚600g、蔥1顆、姜1塊、花椒10顆、八角4顆、油適量、鹽1勺、胡椒粉1匙 。

做法:

1.帶魚600g自然解凍,用鋼絲球刷去帶魚表面的磷剪掉魚鰭。

2.將魚肚子剪開,取出內臟,魚肚內壁有一層黑膜去除可以有效去除腥味。剁成大小合適的小塊,加入料酒,蔥姜,鹽,胡椒粉腌制半小時入味。

3.雞蛋充分打散,將腌制好的帶魚段均勻的裹滿蛋液。

4.炸制兩面金黃即可控干油分(家里面可以少放一些油,分成幾次將帶魚炸熟)。

5.將所有的帶魚都炸好,再將帶魚倒入鍋中復炸,讓帶魚更佳酥脆可口!

番茄蝦仁豆腐

食材

西紅柿/1個 蝦仁/100克 嫩豆腐1/塊蒜/2瓣 香蔥/1根鹽/適量料酒/1匙番茄醬/3匙糖/1匙玉米淀粉/半匙水/適量鹽/適量

做法

1、蝦仁室溫解凍,加少許鹽和料酒拌勻,腌制十分鐘;

2、豆腐切成指甲大小的方塊,西紅柿在表面切劃幾刀,蒜切末,香蔥切碎;

3、調制番茄醬汁;

4、燒水,水開后放入西紅柿,煮幾分鐘,至西紅柿表皮裂開,取出西紅柿去皮,切小丁;

5、燙過西紅柿的水倒入豆腐丁氽燙一下撈出備用;

6、炒鍋注油,三成熱時放入蒜末煸香,接著倒入番茄丁炒兩分鐘;

7、放入蝦仁炒至略變色,倒入番茄醬汁和豆腐丁,翻勻至湯汁變濃即可關火。

冬菇蝦米豆腐煲

食材:

豆腐/1塊 冬菇/6顆 蝦米/1小把 紅蘿卜/1根 廣式臘腸/1根 蒜頭/2瓣蔥或香菜、生抽、老抽、蠔油、料酒、糖

做法:

1.切好的豆腐放碟子上,隔水蒸5分鐘,取出;

2.把碟子上多余的水倒掉,并用廚用紙巾吸干水份;

3.熱油鍋,將豆腐煎至金黃,盛起備用;

4.另熱油鍋,放蒜粒爆香,再加入冬菇、蝦米、臘腸、紅蘿卜炒香;

5. 砂鍋內放少許油燒熱,放入豆腐以及完成步驟4后的材料以及浸泡蝦米的水,加調味料,轉中小火燒5分鐘;

 
(文/百里志鎧)
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