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豬肉18一斤_為啥街邊香腸只賣2元一根?能放心

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-03-15 12:56:59    作者:葉長寶    瀏覽次數(shù):52
導讀

人不管走到哪一步,總得找點樂子,想一點辦法。是的,美食就是我找的樂子,想的辦法!小談食刻和你一起認真對待吃下的食物!導讀:前兩天去小賣部買桶裝水的時候,看到門口有不斷旋傳的烤腸,忍不住

人不管走到哪一步,總得找點樂子,想一點辦法。是的,美食就是我找的樂子,想的辦法!小談食刻和你一起認真對待吃下的食物!

導讀:

前兩天去小賣部買桶裝水的時候,看到門口有不斷旋傳的烤腸,忍不住來了2根,吃著肉質(zhì)緊實,味道還挺不錯的,事實上,不僅僅是小賣部,像一些景區(qū),還有路邊,甚至是小攤都有這種烤腸賣,一把價格也在2~4塊錢左右,沒人買的時候,就一直在機子上烤,等到有人要的時候,用竹簽穿過去,就是一份烤腸了。

事實上,我在吃烤腸的時候,是有一個疑問的,估計很多人都有這種想法,去菜市場買肉,豬肉的價格要18塊錢一斤,烤腸卻只賣2元一根,這明顯的價格不對,試想一下一根烤腸大約在50克左右,如果都是肉的話成本是1.8元左右,賣2塊錢肯定是虧錢,所以這個烤腸還能放心吃嗎?

街邊2元一根的香腸是否可以放心吃?

香腸,將動物的肉絞碎成條狀,再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。一般在制作的時候,還會加入各種調(diào)味料還有香辛料,食用的時候,需要加熱,常用的烹飪手法有水煮、蒸、烤、油煎等,按照食用的場景,有的還會把它切片炒。

一根香腸的制作,主要分為三個部分,第一,肉,這個肉可以是豬肉、也可以是雞肉或者其它動物肉;第二,香辛料;第三,腸衣,而其中影響到其價格的,最為關(guān)鍵的就是肉。

如果單純用純?nèi)獾脑挘瑑r格自然就會比較高,所以通常在香腸中還會加入淀粉等其它成分,來降低原料的成本。理論上來講,一根烤腸,不管是用新鮮的肉還是凍肉只要沒有變質(zhì),符合檢疫要求,也符合香腸制作的標準,它是可以放心吃的。

換句話講,只要是正規(guī)廠家生產(chǎn)的,符合制作規(guī)范的,那自然是可以吃的,只不過品質(zhì)可能會大打折扣,畢竟一分價錢一分貨。

什么樣的香腸值得我們購買呢?

如果你很喜歡吃香腸,又想它品質(zhì)比較好,那么建議你自己去選購優(yōu)質(zhì)的香腸,而不要去街邊小攤買,雖然那些也可以吃,但是從健康角度,以及質(zhì)量來講,肯定是淀粉含量比較多的。

我們在買香腸的時候,一般都會有配料表,首先可以從配料表出發(fā),一般排名靠前,它的占比就會越高,其次盡可能的配料少一點,那么這樣的話,它的味道也接近肉質(zhì)本身的味道。

其次就是包裝,要認準QS標志食品,注意到烤腸的新鮮度,要盡可能選取生產(chǎn)日期比較短的那種,最后記住一個原則,含肉比例越高,口感也會越好。

我經(jīng)常選購的一款是姐妹廚房臺式香腸,它是純豬肉香腸,淀粉含量少于≤4%,而且是獨立包裝,里面一共6根,烹飪的時候,我們撕開直接加熱即可,這款香腸,采用中式香辛料特調(diào)配方,在低溫下充分腌漬入味,屬于地地道道的臺灣風味。

具體做法:把姐妹廚房臺式香腸撕開,按照需求,選擇一根或者多根,加入少許的清水,開始煮,煮好之后,稍微煎一下香味會比較的濃郁,最后出鍋裝盤就可以吃了,口感軟糯非常的入味,而且相對來講,也比較的健康。

【食刻說】:

只要合乎規(guī)范生產(chǎn)的香腸都是可以吃的,但是想要品質(zhì)好,口感好,那就需要懂得去選擇,不同等級的香腸,價格不一樣,原料配比也是不一樣的,含肉量越高,價格也越貴。

【本文由“小談食刻”原創(chuàng),未經(jīng)許可不得刪改、盜用,侵權(quán)必究】

 
(文/葉長寶)
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