被稱為“水中人參”的芡實(shí)大家知道它是怎樣生長(zhǎng)的嗎？

芡實(shí)相信很多人都認(rèn)識(shí)，它們一種“藥食同源”的食物，也是我們最常見(jiàn)的湯料，主要產(chǎn)于廣東、湖南、皖南以及蘇南一帶地區(qū)，其欠以廣東肇慶產(chǎn)的為佳。北芡實(shí)又稱 為池芡實(shí)或北實(shí)，主要產(chǎn)于山東，皖北及蘇南一帶，質(zhì)地略欠于南芡實(shí)。

芡實(shí)含有豐富的炭水化合物，蛋白質(zhì)以及脂肪，不僅可以為人體提供能量，緩解疲勞，還可以強(qiáng)身健體，提高免疫力。

芡實(shí)我們平時(shí)煲湯經(jīng)常會(huì)用到，但是很多人都不知道它生長(zhǎng)在哪里？是怎樣生長(zhǎng)的？今天給大家介紹一下芡實(shí)的生長(zhǎng)過(guò)程。

我可以說(shuō)是最有發(fā)言權(quán)的，因?yàn)槲业募亦l(xiāng)是一個(gè)物產(chǎn)豐富的地方，也是芡實(shí)的最佳出產(chǎn)地。從小到大我家都是以種芡實(shí)為主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源。之前有人問(wèn)我芡實(shí)是長(zhǎng)在樹(shù)上的嗎？我說(shuō)不是它是長(zhǎng)在水里的，它是一年生草本生植物，每年春天發(fā)芽到秋天收成。

它像稻谷一樣要每年種植嗎？不要只要這塊池塘去年種植過(guò)芡實(shí)，每到春暖花開(kāi)的時(shí)候水底下的種子就會(huì)發(fā)芽，慢慢長(zhǎng)成一片，記得小時(shí)候爸爸媽媽一到春天就開(kāi)始忙碌起來(lái)，因?yàn)檐蛯?shí)在生長(zhǎng)過(guò)程中很容易受自然災(zāi)害影響，一不注意就會(huì)被蟲(chóng)吃，這時(shí)候就要給它打藥、施肥，打藥也有講究的，因?yàn)槌靥敛粌H種著芡實(shí)還養(yǎng)著四大家魚(yú)增加收入。

芡實(shí)全身都是剌一不小心就會(huì)被扎，打藥、施肥都是劃著小船去的，種植芡實(shí)是很講究天氣的，特別是夏天，經(jīng)常下雨很容易引起蟲(chóng)害，處理不好的話，這一年等于白送干了，芡實(shí)的產(chǎn)量不高畝產(chǎn)600一800已經(jīng)是超級(jí)高了。

到了秋天過(guò)后，芡實(shí)的葉子就會(huì)慢慢腐爛不再生長(zhǎng)了，待到全部葉子腐爛完后就可以采摘了，那時(shí)候巳經(jīng)是初冬水面有的冷，這時(shí)爸媽開(kāi)始聯(lián)系采摘人員，他們穿著防水衣進(jìn)行水中打撈，打撈過(guò)程也是挺辛苦的。

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