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脆皮五花、煉豬油

脆皮豬五花：五花肉切片，空氣炸鍋180度10分鐘，可按個人喜好調整。

豬油：如果純粹是為了炸豬油，可以用豬板油，或隨便哪個部位切下來的肥肉，炸出來的豬油渣也很香。

豬板油溫水洗凈瀝干切小塊，200度25～30分鐘，看情況適當調整，最后將油中的油渣濾出即可，放涼后冷藏保存。

郁金香薯餅

土豆削皮切塊蒸熟，搗碎。加鹽、黑胡椒拌勻，捏成長方形薄片。

刷一層油，空氣炸鍋200度預熱，200度烤15分鐘。

撒上馬蘇里拉芝士，放空氣炸鍋烤10分鐘，再用小番茄和蔥裝飾，烤3分鐘即可，可按個人喜好調整。也可以直接買薯餅半成品制作，無需解凍，200度15分鐘，中途翻面。

空氣炸鍋脆棗

棗子洗凈切開，去核。80度15分鐘重復3次，每15分鐘拿出來晃一下，總計45分鐘。

等棗子冷卻后就會變脆，就跟外面買的脆棗一樣！

巴斯克蛋糕

空氣炸鍋版巴斯克蛋糕，口感順滑綿密，芝士味非常濃郁。下面這個做法對新手很友好，攪勻即可。

做法：240克奶油奶酪和60克細砂糖一起放微波爐叮1分半，攪拌順滑，稍微放涼，

倒入100g淡奶油攪拌均勻，打入2只雞蛋攪拌均勻。

空氣炸鍋預熱180℃，取5寸蛋糕模具，底部和四周鋪油紙，油紙不要高過模具，會著火。

面糊倒入模具，放入炸鍋，180℃左右20分鐘即可。

烤完后里面是硬脆的狀態，放涼后帶模具冷藏4小時以上，最好放過夜。

空氣炸鍋披薩

披薩餅底可以買現成的，也可以把吐司搟薄替代，更方便。

披薩半成品餅底與馬蘇里拉奶酪解凍備用，

青紅椒、洋蔥、火腿切丁，洋蔥炒熟備用。

餅皮或吐司刷番茄醬，撒1cm厚的奶酪，再放蔬菜、肉丁，最后鋪薄薄一層奶酪。

放入空氣炸鍋180度烤12分鐘。

酸奶乳酪烤吐司

碗里打一個雞蛋，加兩勺低筋面粉攪勻，放入100g酸奶和一點白砂糖攪勻，

用勺子在吐司中間壓一下，然后抹上酸奶，用刷子在表面涂一點蛋黃液，

放空氣炸鍋170度15分鐘即可，里面很嫩，超級好吃。

黃油吐司

三片吐司，雞蛋用半個，黃油使用一個雞蛋的大小。黃油加熱化開，再加一勺蜂蜜，打散。

刷在吐司上，兩面都要刷，撒上白糖。

空氣炸鍋160度18分鐘即可，看情況調整，記得中途翻面。

蒜香鹽烤芝士吐司

2克鹽、7克面粉、65克牛奶，混合均勻。

倒入不粘鍋，加1片芝士片，全程小火不停抄底攪拌，約2~3分鐘，煮至芝士融化，質地濃稠有流動性。

過篩后得到細膩的芝士糊，加入蔥蒜末攪拌均勻，厚涂在2片吐司上，空氣炸鍋170度烤15分鐘。

吃起來咸香咸香的，烤的時候滿屋子的奶香味！

烤鹽焗雞

雞用鹽抹一下，腌一晚，肚子里面塞蔥結、生姜、花椒、香葉，空氣炸鍋200度30分鐘，中間翻一次面即可。

蒜蓉烤生蠔

蒜蓉醬料：鍋里加油，油變溫熱后轉小火，倒入蒜蓉，稍變色后停火。

蒜油加蔥、辣椒、鹽、胡椒、醬油混合，用小勺給每個生蠔澆一些。

放入空氣炸鍋，180度10分鐘即可。

蘑菇蝦仁

蝦仁或蝦滑加鹽或黑胡椒調味，180度12分鐘，不用翻面。

五彩蝦仁雞肉烤青菜

100g蘑菇、100g小番茄、1根甜玉米切小段、1個貝貝南瓜切塊、1顆西蘭花切塊后洗凈備用。

1塊雞胸肉切成大塊，加入2瓣蒜片、1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、2勺蜂蜜和1勺橄欖油，涂抹均勻后腌制10分鐘。

6只蝦去頭去殼保留蝦尾，開背后剔除蝦線，再加入2勺料酒、1/6勺鹽和1轉黑胡椒碎腌制10分鐘。

取一大碗放入洗好的蔬菜、雞胸肉、蝦仁，加入1/4勺鹽、2轉黑胡椒拌勻，淋入腌制雞胸肉的醬汁和2勺橄欖油。

空氣炸鍋預熱至160度，烤制20分鐘

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空氣炸鍋烤翅

雞翅洗凈，水里泡一會兒，中途換水去血腥味。

瀝干，用鹽、料酒、醬油、耗油、蔥姜腌制2小時以上，可以用刀劃幾下，更入味。

空氣炸200度18~23分鐘即可，中途翻面。

也可以直接買現成的雞翅腌料制作，更方便。

空氣炸鍋薯條

土豆削皮切條，沖水洗去表面淀粉層，

放入水中，加一勺鹽泡15分鐘，

放入沸水中煮3分鐘后瀝干，放冰箱冷藏3小時，

空氣炸鍋底部刷油，175度預熱5分鐘，放入土豆條，175度烤15分鐘，中途翻面，最后200度烤5分鐘即可。

半成品冷凍薯條：不用解凍，180度10分鐘，中途翻面。