營養(yǎng)豐富的食材

讀書時，老師教誨：早飯吃好，午飯吃飽，晚飯吃少。

一個搞營養(yǎng)學的朋友曾告訴我：你們的早餐應該像午餐那樣，加些雞鴨魚肉，蔬菜水果，這樣營養(yǎng)才均衡。

老年人常念叨年輕人：早餐很重要，一定要吃，還要吃好，否則容易患胃病。

人們都知道早餐重要，但又有多少人真正保證了早餐的品質(zhì)呢？上班族，上學族由于時間的問題可能無暇顧及早餐，更不用說早餐的的質(zhì)量，那么閑居在家的老年人是不是應該研究研究自己的早餐？吃什么？怎么吃？今天我就把我的早餐分享給關心早餐的朋友們，希望對你有所啟發(fā)，有所受益。

其實我的早餐也很簡單，只有兩種，二者選其一。

早餐一：營養(yǎng)湯+一枚雞蛋+碳水化合物

早餐二：營養(yǎng)粥+一枚雞蛋

雞蛋怎么吃，碳水化合物有哪些我就不贅述了。今天主要介紹我的營養(yǎng)湯和營養(yǎng)粥的配料，做法和藥理功能。

營養(yǎng)湯的配料是：大紅棗三個或小紅棗四個；大核桃三個或小核桃四個（包括隔膜）；枸杞子十幾二十顆；黨參，黃芪，當歸適量

營養(yǎng)湯做法：大棗，核桃仁和隔膜，黨參，黃芪，當歸洗凈，泡一晚上，早上直接用泡過的水熬湯。一般煮開后10分鐘，放入枸杞子后燒開關火即可。除核桃隔膜以外其她食材都可一并吃掉。（夏天泡水時最好放進冰箱里，謹防發(fā)酵變味）

營養(yǎng)湯的食材

營養(yǎng)粥的主料：大米、糯米、小米、黑米，取其一可以，隨便搭配也行。

營養(yǎng)粥的配料：大紅棗三個或小紅棗四個；大核桃三個或小核桃四個（包括隔膜）；枸杞子十幾二十顆；黨參，黃芪，當歸，薏米仁，芡實，蓮米，百合等適量，根據(jù)個人喜好搭配，也可咨詢一下醫(yī)生根據(jù)自己的體質(zhì)搭配更好。

營養(yǎng)粥的做法：大棗，核桃仁，核桃隔膜，黨參，黃芪，當歸，薏米仁，芡實，蓮米，百合洗凈，泡一晚上，早上直接用泡過的食材和水加米煮粥即可。（夏天泡水時最好放進冰箱里，謹防發(fā)酵變味）

營養(yǎng)粥的主材

營養(yǎng)粥的輔材

注意：核桃隔膜單獨泡，取其水入鍋熬粥即可。

備好的核桃隔膜

泡好的核桃隔膜

那么我為什么要選這些食材呢？藥理功能又是什么呢？

俗話說：一日三棗，長生不老。紅棗是食材也是藥材，常吃紅棗可以改善氣血不足之癥。紅棗富含環(huán)磷腺苷，可以補充人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，增強身體的免疫力，消除疲勞，改善心肌，預防心腦血管疾病。

有人說：一日三核桃，越吃越靈光。核桃促進大腦發(fā)育，增強記憶力，延緩衰老。核桃中含有磷脂和不飽和脂肪酸，鋅、錳等微量元素，可以有效保護心血管健康。

核桃隔膜是個寶，千萬不要丟掉了。核桃隔膜泡水喝可以改善睡眠，尿頻尿急，活血補血的功效。

我說：天天幾顆枸杞子，日日健康又美麗。枸杞子有延緩衰老，提高免疫力，補腎填精，美容養(yǎng)顏的功效。

黨參具有補中益氣，健脾益肺，生津止渴的作用。

黃芪的作用是益氣固表，利水消腫，排毒排膿。

當歸可以補血活血，潤腸通便。

芡實的作用是止瀉，補腎固精，健脾益氣。

薏米仁在歐洲被稱為“生命健康之禾”，易于消化，具有利濕健脾，舒筋除痹，清熱排膿。

蓮米補脾止瀉固腎澀精，養(yǎng)心安神。

百合寧心安神，美容潤膚，潤燥止渴。

一老中醫(yī)曾告訴我：人體就是一團火，有火才能祛除百病，所以她從來不給病人開清熱之藥。我覺得很有道理。所以我的營養(yǎng)湯和營養(yǎng)粥的食材都有補氣益血健脾生津之作用。藥補不如食補。這個配方我已經(jīng)用了兩年多了，到目前為止自我感覺還不錯，身體倍兒棒。講究飲食不是為了長命百歲，而是為了健康地、有質(zhì)量地生活。

健康就是美

今天分享這篇文章，只是起一個拋磚引玉的作用。一老中醫(yī)曾告訴我：不管有病沒病，每年看一兩次中醫(yī)是有必要的，主要是起調(diào)理身體，達到平衡的作用。所以如果你也想食補一下，去看看中醫(yī)唄，號號脈，身體需要什么就補什么。補了就不缺了，不缺了就平衡了，平衡了就健康了，健康了就有了一切的一切。

大步流星奔健康

養(yǎng)生無定法，適合自己的才是最好的。

祝老朋友們：吃好睡好精神好，你樂我樂大家樂！