4年之后，娃哈哈又將投入5億元，在溫州一個(gè)有著40多萬人口的文成縣，建立一座新的智能化飲料生產(chǎn)工廠。
2017年，娃哈哈已經(jīng)在距離文成縣300多公里的杭州建了中國第一條智能化飲料生產(chǎn)線。不到4年的時(shí)間里，娃哈哈為什么要另建智能化飲料生產(chǎn)工廠呢?
在似乎競(jìng)爭(zhēng)異常激烈的飲料市場(chǎng)，依靠營銷來助力品牌提升影響力是一個(gè)重要的手段，而食品飲料行業(yè)在智能制造領(lǐng)域的深耕、沉淀，亦能反哺營銷端的創(chuàng)新，這也是娃哈哈多年來構(gòu)建品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力的具體做法之一。
娃哈哈會(huì)成功嗎？娃哈哈給出的新成長邏輯是：工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、數(shù)字經(jīng)濟(jì)將會(huì)徹底改變飲料市場(chǎng)，后端的自主創(chuàng)新能力將被視作企業(yè)健康穩(wěn)健發(fā)展的源泉和動(dòng)力。
娃哈哈為什么要變？
公開數(shù)據(jù)顯示，2013年，娃哈哈營收達(dá)到巔峰的782.8億元，宗慶后將2014年的目標(biāo)定在了千億。但從2014年開始，娃哈哈營收出現(xiàn)下滑。到了2019年，娃哈哈的營收為464億元。
娃哈哈曾憑AD鈣奶、營養(yǎng)快線、純凈水等幾大明星產(chǎn)品打下江山，但隨著國內(nèi)飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的要求也越來越高，一款飲料不僅要好喝，還要好看、健康、能社交。市場(chǎng)變了，娃哈哈也要變。
精準(zhǔn)把握市場(chǎng)需求，高效進(jìn)行產(chǎn)品迭代，再造一個(gè)甚至多個(gè)爆款，成為娃哈哈的緊要任務(wù)。
而飲料行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)，呈品牌集中度高、規(guī)?；?jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)明顯，這使得產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈管理水平的創(chuàng)新尤為重要。
根據(jù)目前的行業(yè)態(tài)勢(shì)，想要實(shí)現(xiàn)持續(xù)創(chuàng)新，需要企業(yè)在整個(gè)供應(yīng)端相互協(xié)同，夯實(shí)技術(shù)，將創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)在產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)踐，最終實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)要素的優(yōu)化組合，實(shí)現(xiàn)技術(shù)水平、管理水平以及產(chǎn)品質(zhì)量的提高。
從消費(fèi)者角度來看，Z世代群體逐漸成為消費(fèi)主力軍，他們喜新、善變、追求個(gè)性化，企業(yè)能否快速讀懂、跟上Z世代顯得至關(guān)重要。
很明顯，按照傳統(tǒng)的生產(chǎn)、銷售路徑，很難實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的及時(shí)反饋、生產(chǎn)的快速跟進(jìn)，食品飲料行業(yè)的改變勢(shì)在必行。
建設(shè)智能化生產(chǎn)工廠，在供應(yīng)鏈端進(jìn)行革新，打破設(shè)備之間的信息孤島，讓全部的數(shù)據(jù)從設(shè)備層到管理層徹底貫通，是娃哈哈的選擇。
近些年娃哈哈將智能制造作為企業(yè)戰(zhàn)略之一，不斷創(chuàng)新。2017年初，娃哈哈對(duì)杭州下沙第二生產(chǎn)基地的一條生產(chǎn)純凈水和含汽飲料的生產(chǎn)線進(jìn)行了升級(jí)，打造了中國第一條數(shù)字化與智能化飲料生產(chǎn)線。
智能化道路任重而道遠(yuǎn)，遠(yuǎn)不只是一兩條生產(chǎn)線的問題。
為此，娃哈哈從智能制造基礎(chǔ)能力建設(shè)到智能裝備的研發(fā)和制造，再到供應(yīng)鏈數(shù)字化管理系統(tǒng)的開發(fā)，持續(xù)完善娃哈哈的智能化產(chǎn)業(yè)布局。
而投建文成基地，是娃哈哈在供應(yīng)鏈端體系方面的革新動(dòng)作，憑借智能化工廠的建立，以數(shù)據(jù)鏈動(dòng)生產(chǎn)，提升柔性的高效協(xié)同制造能力，實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效。
文成智能工廠帶來哪些改變？
娃哈哈文成智能化飲料生產(chǎn)基地的“智能化”，是在原有智能化生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上，逐步轉(zhuǎn)向并接近“未來工廠”的創(chuàng)新升級(jí)。
娃哈哈向《現(xiàn)代廣告》透露，文成縣生產(chǎn)基地的設(shè)備自動(dòng)化、智能化程度將更高。
在消費(fèi)者越發(fā)重視產(chǎn)品質(zhì)量的今天，從生產(chǎn)環(huán)節(jié)根植質(zhì)量跟蹤，或許能更好的保障消費(fèi)者權(quán)益，更符合消費(fèi)者的市場(chǎng)需求。
文成縣生產(chǎn)基地將進(jìn)一步升級(jí)集控系統(tǒng)，可實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)線的全局集中監(jiān)控與管理，借助于柔性配料中心的規(guī)劃與信息系統(tǒng)以及視頻監(jiān)控系統(tǒng)的無縫集成，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)線模塊化、自動(dòng)化、數(shù)字化及可持續(xù)發(fā)展。
文成縣生產(chǎn)基地的智能化還體現(xiàn)在，提升了設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)和能源效率。智能化生產(chǎn)工程能實(shí)現(xiàn)故障信息的快速診斷分析，并且具備通過維修計(jì)劃預(yù)診斷的功能。
除了設(shè)備自動(dòng)化、智能化程度更高外，文成縣智能工廠主要朝著三個(gè)方面做了創(chuàng)新升級(jí)。
創(chuàng)新升級(jí)首先體現(xiàn)在娃哈哈的工廠形態(tài)從傳統(tǒng)工廠變身為“高精特新”的個(gè)性化定制工廠、創(chuàng)新工廠。
個(gè)性化定制，能助力娃哈哈更高效、準(zhǔn)確地抓住Z世代年輕消費(fèi)群體，幫助娃哈哈實(shí)現(xiàn)下沉市場(chǎng)和城市市場(chǎng)的兼顧。
其次，工廠運(yùn)營從粗放型轉(zhuǎn)變?yōu)榧s型，從整個(gè)產(chǎn)品全生命周期和供應(yīng)鏈來考慮建設(shè)的整體效益。
再次，工廠性質(zhì)也從企業(yè)“成本中心”演變成為“知識(shí)中心”，成為企業(yè)產(chǎn)品服務(wù)創(chuàng)新、客戶體驗(yàn)創(chuàng)新、業(yè)務(wù)價(jià)值模式創(chuàng)新的“增值空間”。
通過文成縣智能工廠的投資，娃哈哈將目標(biāo)定為，建成包括數(shù)字孿生應(yīng)用、智能化生產(chǎn)、智慧化管理、協(xié)同化制造、綠色化制造、安全化管控、社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益等七大關(guān)鍵要素在內(nèi)的“未來工廠”。
如今的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，已經(jīng)不單單是產(chǎn)品力、渠道力、營銷力的單點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)，而是集“前端營銷競(jìng)爭(zhēng)”和“后端供應(yīng)鏈賦能”為一體的多維競(jìng)爭(zhēng)。
娃哈哈通過打造智能工廠，將前端營銷與后端生產(chǎn)打通，向生產(chǎn)與營銷的良性互哺邁進(jìn)。
娃哈哈透露，未來，文成縣智能工廠將借助新的傳感器和信息化技術(shù)的覆蓋，將原來的“信息孤島”全部連接起來，通過向上和MES及ERP連接，形成底層設(shè)備的互通互聯(lián)，實(shí)現(xiàn)從訂單、生產(chǎn)再到包裝的整線智能化生產(chǎn)新模式，配合自主研發(fā)的產(chǎn)線智能機(jī)器人，構(gòu)建起企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壁壘。
制造端反哺營銷
食品飲料行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)、構(gòu)建品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力，需要多方位因素的協(xié)作。從價(jià)值鏈來看，營銷端和制造端是食品飲料行業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型最重要的兩個(gè)方面，一個(gè)好的產(chǎn)品往往需要營銷端與制造端共同發(fā)力。
首先，營銷端能夠精準(zhǔn)定位細(xì)分市場(chǎng)需求，依賴過硬的智能制造實(shí)力和供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)能力，滿足用戶需求變化快、個(gè)性化需求多的特點(diǎn)，驅(qū)動(dòng)新一輪的產(chǎn)品創(chuàng)新迭代。
也就是說，相較于傳統(tǒng)制造模式，娃哈哈憑借智能制造端對(duì)供應(yīng)鏈體系的優(yōu)化，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品定制化、個(gè)性化的需求，以及對(duì)不同口味、不同包裝形式的柔性需求，將不只存于概念中，而是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的落地。
其次，隨著新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)的不斷涌現(xiàn)，創(chuàng)新的營銷手段也層出不窮，娃哈哈能夠憑借智能制造端柔性高效的供應(yīng)鏈反哺營銷端，加速各種營銷端的創(chuàng)新。
這樣的落地實(shí)現(xiàn)了營銷概念與實(shí)際產(chǎn)品的結(jié)合，更好喝、更好看、更好玩兒不是營銷口號(hào)而是消費(fèi)者手中的產(chǎn)品。
將營銷立足點(diǎn)放在產(chǎn)品本身，也是娃哈哈多年來深耕智能制造領(lǐng)域，立足產(chǎn)品研發(fā)的深層意義。
快消行業(yè)向來重視營銷，但是相比于“就營銷做營銷”，娃哈哈通過依托智能制造升級(jí)創(chuàng)新方面的深耕、沉淀，可以讓供應(yīng)鏈更具靈活性和敏捷性，給營銷提供了夯實(shí)的基礎(chǔ)和應(yīng)變的抓手。
陳潔潔 | 文
